Một lần, Scott Nash (54 tuổi, bang Maryland,Mỹ) vô tình ăn phải 1 hộp sữa chua đã quá hạn 3 tháng. Và thật bất ngờ là vị của nó ko hề kinh khủng như chúng ta vẫn nghĩ. “Lúc đó, tôi thấy hộp sữa chua này không có vị gì khác lạ, ăn xong tôi cũng không gặp bất kỳ vấn đề gì về sức khỏe trong nhiều tháng sau”, Scott kể.

Ông lật lại vấn đề và nghĩ về ý đồ của các công ty thực phẩm khi ghi hạn sử dụng trên bao bì. Từ đây Scott đã nảy ra ý tưởng táo bạo về việc ăn đồ ăn hết hạn.

Ông bắt đầu dự án thử nghiệm bằng cách lấy chính mình và gia đình làm “chuột bạch” – tất nhiên là dưới sự đồng ý của tất cả các thành viên. Cả gia đình, gồm ông, vợ và 3 đứa con đã ăn những đồ ăn hết hạn nhưng chưa bị hỏng trong 1 năm. Thực phẩm mà ông chọn là sữa, nông phẩm, thịt, cá và thực phẩm đóng gói.

“Chúng tôi đã ăn bánh mỳ bắp Tortilla quá hạn 1 năm, một số loại thịt được bán trong nhiều tuần, và sữa chua đã quá hạn 8 – 9 tháng,… Nếu bạn đến ăn tối tại nhà tôi, đảm bảo bạn sẽ thấy ít nhất 1 món ăn đã quá hạn”, ông nói.

Thế nhưng, không có dấu hiệu gì bất thường xảy đến với sức khỏe của các thành viên, cho đến giờ họ vẫn khỏe mạnh.

Loading...

Cả năm ăn đồ hết hạn, ông bố ba con tin ‘hạn sử dụng’ chỉ là chiêu trò nhà sản xuất bày ra để ép bạn mua sản phẩm mới - Ảnh 1.

Sau dự án, Scott kết luận rằng hạn sử dụng trên bao bì không phải dấu hiệu để khẳng định thực phẩm đó còn dùng được hay không. Ông cho rằng những con số ngày tháng đó đang gây nên chứng “rối loạn tâm lý tiêu dùng”, khiến nhiều người sẵn sàng vứt bỏ những sản phẩm còn dùng tốt chỉ vì đã hết hạn.

“Một số thứ thực sự không sử dụng được nữa. Nhưng rất nhiều, hầu hết các loại thực phẩm bị bỏ đi là do những con số ghi ngày tháng ‘tùy tiện và khó hiểu’”, Scott nói. Không chỉ vậy, ông còn tin rằng đây chính là chiêu trò để nhà sản xuất buộc người tiêu dùng phải mua sản phẩm mới.

Andrea Goergen, chuyên gia dinh dưỡng tại Trung tâm dinh dưỡng MedStar, Washington cũng không đồng tình với việc phụ thuộc vào hạn sử dụng trên sản phẩm. Cô nói: “Hãy tin vào những giác quan của mình. Một sản phẩm đóng gói tốt, còn hạn, nhưng mùi hoặc vị bị hỏng thì hãy đừng ngần ngại vứt nó đi hoặc ủ phân hữu cơ.”

Hạn sử dụng thực ra được quy định gồm có 2 loại khác nhau. Cụ thể, đồ tươi sống như cá, thịt, sữa… nên sử dụng trước ngày hết hạn. Còn đồ đóng hộp và sấy khô có thể sử dụng đến sau ngày hết hạn nhưng mùi vị sẽ không còn ngon.