Mỗi dịp tết Nguyên đán, mứt là một trong những món không thể thiếu trong số món bánh kẹo đãi khách. Nhiều chị em phụ nữ tìm những nơi bán mứt ngon để mua về nhưng có nhiều người cẩn thận và thời gian rảnh hơn họ sẽ tự làm món mứt tết để được đảm bảo vệ sinh hơn. Và nếu bạn đang quan tâm đến cách làm mứt gừng thì hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé!

cachlam-mut-gung1

Chuẩn bị

cachlam-mut-gung

  • 1.2 lít nước sôi.
  • 500gr gừng tươi .
  • Nước cốt của 1 quả chanh.
  • 250gr đường.
  • Vani
  • Dụng cụ: tô, nồi, chảo, đĩa

Cách làm

Bước 1: Dùng dao thái hoặc nạo thành các các miếng mỏng, miếng gừng càng mỏng thì mứt gừng càng ngon và dễ ăn, cho ngay lát gừng vào trong nước lạnh luôn nhé.

cachlam-mut-gung2

Loading...

Cho 1,5 lít nước, 1 muỗng canh nước cốt chanh và muối hòa tan trong 1 cái âu. Ngâm gừng 40 phút. Qua 40 phút đổ gừng ra rổ và rửa qua nước lạnh nhiều lần cho sạch.

Bước 2: Cho gừng vào nồi, đổ ngập nước, đặt nồi lên bếp đun sôi gừng trong khoảng 2-3 phút. Sau đó chắt bỏ nước luộc gừng rồi lại cho nước mới vào luộc. Đun sôi lần 2 như thế thì món mứt gừng sẽ bớt đi vị cay nồng và thơm ngon hơn.

Ở cách làm mứt gừng này, bạn đừng quên là khi nước vừa sôi ở lần thứ 2 thì hãy vắt vào nồi nước luộc gừng một quả chanh để gừng được trắng đẹp hơn.

Bước 3: Luộc lần cuối và để ráo. Đường, gừng cho vào chảo không dính trộn đều. Để 15 phút, sau đó bắc chảo lên bếp sên lửa vừa.

cachlam-mut-gung3

Khi nước đường bắt đầu hơi cạn thì bạn hạ lửa nhỏ và dùng đũa đảo đều cho đến khi đường kết tinh, bám xung quanh miếng gừng thật khô ráo thì tắt bếp.

Thành quả

cachlam-mut-gung1

Chúc các bạn thành công với cách làm mứt gừng này nhé!