Mỗi dịp tết Nguyên đán, mứt là một trong những món không thể thiếu trong số món bánh kẹo đãi khách. Nhiều chị em phụ nữ tìm những nơi bán mứt ngon để mua về nhưng có nhiều người cẩn thận và thời gian rảnh hơn họ sẽ tự làm món mứt tết để được đảm bảo vệ sinh hơn. Và nếu bạn đang quan tâm đến cách làm mứt xoài thì hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé!

cach-lam-mut-xoai

Chuẩn bị

– 1 kg xoài xanh

– 500 gram đường cát trắng

– 1,5 gram phèn chua

– Nước vôi trong

Dụng cụ: Chảo, đũa, rổ…

Cách làm

cach-lam-mut-xoai1

Bước 1: Xoài xanh mua về rửa sạch, gọt vỏ ngoài rồi thái xoài thành từng miếng dài 10cm và dày 2cm

Bước 2: Bắc nồi nước sôi pha với khoảng 1 muỗng canh muối hạt luộc xoài độ chừng 1 phút thì vớt ra rửa qua nước lạnh. Cách làm này sẽ giúp mứt xoài xanh khi thành phẩm sẽ dẻo thơm mà không sợ bị nát khi sên.

Loading...

Bước 3: Cho xoài đã ráo hết nước vào âu, sau đó đổ đường vào sêm đều. Chúng ta nên cho lượng đường phù hợp để mứt không quá ngọt, mà cũng không bị nhạt.

cach-lam-mut-xoai2

Sêm khoảng 4 tiếng, quan sát thấy đường đã tan hoàn toàn, miếng xoài trông trong hơn là được.

Bước 4: Khi đường tan hết thì đem sên mứt trên bếp với mức lửa nhỏ, thỉnh thoảng đảo đều cho miếng xoài được trong đều.

Bước 5: Thấy miếng xoài trong, nước đường cạn và sánh lại thì tắt bếp. Nếu muốn mứt xoài dẻo được khô hơn, bạn có thể sấy trong tủ lạnh hoặc sấy trong lò nhiệt độ 100 độ C khoảng 40 đến 60 phút.

Thành phẩm

cach-lam-mut-xoai

Vậy là đã xong cách làm mứt xoài rồi đó các bạn. Chúc bạn thành công!