Mỗi dịp tết Nguyên đán, mứt là một trong những món không thể thiếu trong số món bánh kẹo đãi khách. Nhiều chị em phụ nữ tìm những nơi bán mứt ngon để mua về nhưng có nhiều người cẩn thận và thời gian rảnh hơn họ sẽ tự làm món mứt tết để được đảm bảo vệ sinh hơn. Và nếu bạn đang quan tâm đến cách làm mứt sấu thì hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé!

cach-lam-mut-sau

Chuẩn bị

  • Qủa sấu: 1 kg
  • Đường: 2,5 g
  • Gừng tươi: 250 g
  • Vôi tôi, muối ăn
  • Dụng cụ: Bát lớn, nhỏ, Dao, đĩa, thìa, rổ, Nồi , chảo, chậu thường

Cách làm

cach-lam-mut-sau1

Bước chế biến đầu tiên trong cách làm mứt quả sấu là rửa sấu cho sạch, khía quả sấu thành từng múi bằng dao nhọn, dùng loại dao to và dày để đập dập quả sấu vừa khía.

Loading...

Cho sấu vào âu lớn, đổ nước vô trong vào để ngâm trong khoảng 30 phút. Cách làm mứt sấu bao tử không bị rắn là chỉ ngâm sấu đúng thời gian đã định, không ngám quá lâu với nước vôi trong.

Sau khi ngâm nước vôi, ta đem sấu đi rửa sạch để khử hết mùi hôi.

Đối với gừng, trong công thức làm ô mai sấu, bạn không nên cạo vỏ mà chỉ rửa sạch gừng rồi đập dập, và băm nhỏ, như vậy gừng sẽ thơm hơn nhiều.

cach-lam-mut-sau2

Ngâm gừng, sấu và đường vào âu hoặc nồi lớn đến khi đường tan hoàn toàn.

cach-lam-mut-sau3

Cách làm ô mai xào gừng chỉ đơn thuần là cho sấu ngâm đường vào chảo, nêm vào 1 thìa muối và sên lửa nhỏ để sấu chuyển sang màu vàng nâu là được, tuy nhiên cũng không nên để sấu còn ướt quá nha.

Cho ô mai vừa sên vào bình cùng với gừng và ớt tươi, đậy kín nắp để trong 1 tuần là có thể lấy ra dùng được.

Thành quả

cach-lam-mut-sau

Chúc các bạn thành công với cách làm mứt sấu này!